И Маниле сотни рынков и фруктовых базаров. Хорошие хозяйки знают: самые удачные покупки делаются с утра. С рассветом базары города наполняются разноголосым говором продавцов и покупателей. Подъезжают крытые фургоны, выгружают ящики с поросятами, утками — живой товар визжит, хлопает крыльями. Тащат плетеные корзины с курами. Шумит, перекликается, жестикулирует толпа. В мясных рядах висят говяжьи и свиные туши, продавцы рубят и вывешивают на крюки куски мяса, специальные машины тут же набивают фаршем сосиски и сардельки. Торговки ловко разделывают кур и сортируют: отдельно ножки, крылышки, потроха — на выбор.
Рыбаки привозят первый утренний улов. На банановых листьях, пересыпанных толченым льдом, шевелятся скользкие, в плотно пригнанной чешуе рыбы: красные и темно-серые лапу-лапу, серебристые карпы, черные угри. Любую рыбу вам почистят, отделят филе от костей и вручат в пакете. Продаются здесь креветки, лангусты, крабы, бородавчатые чернильные каракатицы, студенистые кальмары, осьминоги. Можно купить морскую черепаху, коралл, хвост электрического ската, который, по поверью, защищает от злых духов; челюсть акулы, похожую на пилу, и перламутровую раковину с волшебным вечным гулом моря.
Прицениваются покупатели, расхваливают товар продавцы. Сначала идет взаимное прощупывание — стороны взвешивают возможности друг друга. Называется двойная цена, постепенно противники сходятся «к барьеру» и договариваются.
А какое яркое зрелище в овощных и фруктовых рядах! На прилавках груды плодов и зелени. Их привозят с полей крестьяне, наполняя рынок разноцветьем и ароматами. Говорят, на Филиппинах столько фруктов, сколько дней в году — одни вызревают круглый год, другие сезонные. Некоторые импортируют из-за рубежа: вы можете купить яблоки из Китая и Калифорнии, грейпфрут с Кубы, виноград из Австралии. Но не эти заморские гости делают погоду. В стране много своих фруктов — бананы, манго, арбузы, клубника, мандарины.
Подразделы этой страницы: